LE COURS DES HALLES CASTANET

Primeur - Toulouse

Eric et son équipe vous accueillent tous les jours dans notre magasin de Castanet.

Lundi-Samedi : 8h30-20h00
Dimanche : 8h00-13h30

05 61 81 46 80
castanet@coursdeshalles.fr

12 avenue de Toulouse
31320 CASTANET-TOLOSAN

Zoom sur les fromages🧀😍 #occitanie #toulou

Zoom sur les fromages🧀😍

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Nos rayons du jour 📸 Les cèpes sont de retour

Nos rayons du jour 📸
Les cèpes sont de retour ! 🍄‍🟫

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Du raisin, des prunes, des champignons et surtout

Du raisin, des prunes, des champignons et surtout le retour du tant attendu Mont d’Or🧀😍

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Quelques photos de nos rayons📸 #occitanie #to

Quelques photos de nos rayons📸

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Notre sélection de produits pour les fêtes de fi

Notre sélection de produits pour les fêtes de fin d’année est en magasin🎄🎅🏼
Fruits exotiques, fruits confits, marrons, foies gras, Muscat de Noël, bière de Noël, pain d’épices, crème de marrons ou encore panettones, venez vite les découvrir😍

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Aujourd’hui, nous préparons des pâtes aux shii

Aujourd’hui, nous préparons des pâtes aux shiitakés et à la chair à saucisse 🍄‍🟫👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

Pour 4 personnes

1 oignon rouge - 1 gousse d’ail - Huile d’olive - 400g de chair à saucisse - 200g de shiitakés - 300g de pâtes (type avoine ou coquillettes) - 1L de bouillon de légumes (ou de volaille) - 45g de parmesan râpé - 2 càs de crème fraîche épaisse ou de mascarpone - Piment d’Espelette - Poivre - Ciboulette

Epluchez et coupez votre oignon rouge, épluchez la gousse d’ail, dégermez-la et pressez-la. Frottez vos shiitakés et coupez-les en fines lamelles.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir pendant quelques minutes les oignons et l’ail. Ajoutez vos lamelles de shiitakés et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Prolongez la cuisson pendant encore 10 minutes à feu doux. Réservez.

Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez la chair à saucisse et faites-la revenir quelques minutes, assaisonnez de poivre. Quand elle est cuite, ajoutez vos pâtes et votre mélange de champignons, oignon et ail. Commencez à verser une louche de bouillon. Quand le bouillon est absorbé, ajoutez une autre louche, sur le même principe que la cuisson d’un risotto. Quand vos pâtes sont cuites, sortez-les du feu. Ajoutez votre crème ou mascarpone et le parmesan râpé. Mélangez. Assaisonnez avec quelques pincées de piment d’Espelette.

Servez et parsemez de ciboulette ciselée.

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