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A incorporer dans une salade, pour la réalisation

A incorporer dans une salade, pour la réalisation de délicieux guacamoles maison ou à manger seul avec un peu de vinaigrette, l’avocat sera votre indispensable de l’été☀️🥑

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Christophe Lafforgue est le fondateur de la ferme

Christophe Lafforgue est le fondateur de la ferme Bio @lacommingeoise située à Agassac, un petit village sur les coteaux du Comminges. Ces terres, autrefois cultivées par sa famille, ont su garder leur valeur et leur richesse au fil des années.

Christophe et sa femme sont très attachés à leur territoire et à sa diversité, c’est pourquoi tous les ateliers sont conduits dans le respect de l’agroécologie. Ils proposent des produits issus de l’agriculture locale et biologique, dans une filière certifiée et éco-responsable.

Les poules Lohman sont nourries grâce aux céréales semées et conduites en BIO sur les parcelles de la ferme. Elles sont ensuite stockées à côté du poulailler afin de leur permettre une autonomie alimentaire. Les poules passent leurs journées en extérieur dans le verger et rentrent pondre dans le bâtiment réhabilité spécialement pour elles.

Retrouvez dans nos magasins Le Cours des Halles les œufs extra frais “La Commingeoise”. Des œufs ramassés chaque jour à la main dans un lieu sain.

Retrouver plus d’informations sur leur site internet : https://www.lacommingeoise.fr/

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Les fromages de chèvre : pour vos plateaux, vos s

Les fromages de chèvre : pour vos plateaux, vos salades, vos tartines ou vos sandwiches🐐🥪🥗🧀

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Aujourd’hui, nous préparons des mini tacos aux

Aujourd’hui, nous préparons des mini tacos aux poivrons grillés, avocat, œuf, feta et oignons pickles👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

4 personnes
Tortillas : 280g de farine - 1 càc de levure chimique - 130ml d’eau chaude - 25g d’huile d’olive - Sel
Pickles d’oignons : 170g d’eau - 170g de vinaigre de vin - 3 càs de cassonade - 2 petits oignons rouges - 1 gousse d’ail - Baies roses
Toppings : 1 poivron rouge - 1 avocat - 4 tranches de poitrine - 1/2 tomate - Oignons nouveaux - 8 œufs - Huile d’olive - Sel - Poivre - Feta

Dans un saladier, versez la farine, le sel et la levure chimique. Versez l’huile d’olive et mélangez. Ajoutez l’eau chaude petit à petit, mélangez et pétrissez la pâte à la main. Réservez votre pâte dans le saladier et recouvrez-le de film alimentaire. Laissez reposer 30 minutes.

Dans une casserole, versez votre vinaigre de vin, l’eau et la cassonade. Faites chauffer quelques minutes. Epluchez vos oignons rouges et émincez-les finement. Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux et dégermez-la. Dans un récipient hermétique, ajoutez vos oignons et la gousse d’ail, versez par dessus votre mélange de vinaigre, ajoutez les baies et réservez.

Coupez votre pâte en 8. Etalez vos tortillas en disques fins. Faites chauffer une poêle à sec à feu vif. Faites cuire votre tortilla quelques secondes de chaque côté et réservez-la sous un torchon propre afin de garder la vapeur d’eau et conserver les tortillas souples.

Dans une poêle, faites cuire vos œufs dans un filet d’huile d’olive. En cours de cuisson, ajoutez de la feta émiettée sur le dessus, poivrez et poursuivez la cuisson des œufs.

Faites griller vos tranches de poitrine jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et coupez-les en morceaux. Faites griller vos lamelles de poivron. Coupez votre 1/2 tomate en dés. Ciselez votre oignon nouveau et coupez votre avocat en morceaux. Etalez un peu d’avocat sur la tortilla, déposez l’œuf à la feta et ajoutez les toppings. Dégustez !

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Fraîche et croquante, la salade est parfaite pour

Fraîche et croquante, la salade est parfaite pour les beaux jours🥗

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La pêche se déguste crue ou cuite. On la retrouv

La pêche se déguste crue ou cuite. On la retrouve dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, dans des smoothies, des jus ou des cocktails!🍑

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